Détail de l’intervention

-Protection de votre matériel (pianos, fours, appareils de cuisson, réseaux électriques...) à l’aide d’un film protecteur.

-Injection d’une mousse dégraissante sur l’ensemble du réseau d’extraction !

• de la hotte (interne/externe) et du capteur,
• des filtres à graisse, des plaques et des récupérateurs de graisse, de la gaine,
• du moteur d’extraction

-Passage d’une machine vapeur Haute Pression dans le circuit d’extraction,
-Récupération des graisses liquéfiées,
-Pulvérisation d’un produit désinfectant, bactéricide, fongicide à l’intérieur de la gaine

-Après la repose des filtres application d’un produit lustrant, désinfectant et fongicide sur les surfaces inox.
-Les sols et les grilles d’évacuation sont nettoyés en fin de prestation laissant vos locaux en parfait état de propreté.

-Auscultation des conduits après nettoyage afin de vérifier l’efficacité du nettoyage
-Établissement du rapport d’intervention qui vous servira de justificatif à vos polices d’assurance.

-Les appareils de cuisson, doivent être maintenus en bon état de fonctionnement et nettoyés chaque fois qu’il est nécessaire.
-Les conduits d’évacuation, lorsqu’ils existent, doivent être entretenus régulièrement et ramonés au moins une fois par semestre (brûleur gaz).
-Pendant la période de fonctionnement, le circuit d’extraction d’air vicié, de buées et de graisses doit être nettoyé complètement, y compris les ventilateurs au moins une fois par an.
-Les dispositifs de récupération de chaleurs disposés dans le circuit d’extraction doivent faire l’objet du même entretien.
-Les filtres doivent être nettoyés aussi souvent que nécessaire et en tout cas, au minimum une fois par semaine.